4 Pektiinin terveyshyötyä

‌‌Mikä on pektiini?

Pektiini on liukoinen ravintokuitu  , jota on läsnä lähes kaikissa kasveissa, koska se tarjoaa rakenteellista tukea kasvin soluseinälle. Hedelmien ja vihannesten ulkokuoressa ja kuoressa se tarjoaa sementin kaltaisen lujuuden ja sitä esiintyy suurina pitoisuuksina. Esimerkiksi appelsiinin kuori sisältää 30% pektiiniä; omenankuori 15%; ja sipulikuoret 12%. Pektiiniä löytyy myös hedelmien ja vihannesten massasta.

Kemiallisesti pektiini on monimutkainen polysakkaridi, joka koostuu yksinkertaisten sokerien ja sokerihappojen yksiköistä. Pektiinin geeliä muodostavat ominaisuudet ovat hyvin tunnettuja kaikille, jotka ovat tehneet hyytelöä tai hilloa. Nämä samat geeliä muodostavat ominaisuudet ovat vastuussa joistakin pektiinin terveyshyödyistä, erityisesti suoliston terveyden parantamisessa, verensokerin hallinnassa ja kolesterolin aineenvaihdunnassa.¹ 

‌‌-Onko pektiiniä erityyppisiä?

Markkinoilla on kaksi pääasiallista pektiinin muotoa: omenapektiini ja modifioitu sitruspektiini (MCP). Molemmat ovat peräisin lähdehedelmän massasta. 

Omenapektiini

Omenapektiini prosessoidaan minimaalisesti ja sillä on suuremmat geelinmuodostavia ominaisuuksia. 

Muunnettu sitruspektiini

Modifioitu sitruspektiini (MCP), joka tunnetaan myös nimellä fraktioitu pektiini, on jalostettu sisältämään lyhyempiä polysakkaridiketjuja, jotka liukenevat helpommin veteen ja imeytyvät ja hyödyntävät elimistö paremmin kuin tavallinen pitkäketjuinen omenapektiini. 

Modifioidun sitruspektiinin ainutlaatuiset edut pyörivät sen absorboituvien yhdisteiden suhteen, jotka kykenevät sitoutumaan lektiineihin epänormaaleissa soluissa, joita kutsutaan galaktiiniksi. Tämä sitoutuminen estää näitä epänormaaleja soluja kasautumasta yhteen, kiertämästä veressä ja leviämästä muihin kehon kudoksiin.¹⁵ 

MCP: llä on useita muita etuja imeytyvien yhdisteidensä vuoksi. Erityisesti ne tuottavat merkittävää aktivoitumista valkosoluissa, jotka tunnetaan sytotoksisina T-soluina ja luonnollisina tappajasoluina, sekä vaikuttavat moduloivasti immuunitoimintaan.¹⁵ 

‌‌‌ Pektiinin terveyshyödyt

Kolesterolin ja verenpaineen tuki

Pektiinin on osoitettu parantavan kolesterolin aineenvaihduntaa ja tukevan normaalia verenpainetta. Erityisesti omenapektiini voi parantaa sydämen terveyttä parantamalla kolesterolin aineenvaihduntaa. 

Maksassa kolesteroli on sappihappojen emäyhdiste. Applen pektiini parantaa veren kolesterolitasoa sitoutumalla sappihappoihin ohutsuolessa. Kun sappihapot häviävät ulosteessa, enemmän kolesterolia muuttuu sappihapoiksi, mikä voi auttaa parantamaan veren kolesterolitasoa.² 

Yksityiskohtainen analyysi 67 tutkimuksesta 2990 aikuisella osoitti, että pektiini alensi LDL (huonoa) kolesterolia vaikuttamatta HDL (hyvään) kolesteroliin. Kaiken kaikkiaan liukoisena kuiduina omenapektiinillä (5 g päivässä) on taipumus alentaa kokonaiskolesterolia 5-16%.³ Modifioitu sitrushedelmien pektiini on paljon vähemmän kuin tämä taso johtuen sen vähemmän geeliä muodostavasta luonteesta johtuen.⁴

Kolesterolin alentaminen voi selittää omenapektiinin kyvyn parantaa valtimoiden terveyttä ja tukea normaalia verenpainetta.⁵

Painonhallinta ja verensokerin hallinta

Omenapektiini viivästyttää mahalaukun tyhjenemistä. Tämä voi auttaa edistämään kylläisyyden tunnetta. Toisin sanoen omenapektiini voi auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi, mikä voi auttaa hallitsemaan syömistä, mikä johtaa painonpudotukseen.⁶ 

Tutkimuksessa, johon osallistui 74 mies- ja naispuolista Yhdysvaltain armeijan työntekijää normaaleissa painorajoissa, jotka paastoivat yön yli ja saivat sen jälkeen 448 ml appelsiinimehua, jossa oli joko pektiiniä tai ilman pektiiniä, havaittiin, että 5 gramman annos lisäsi kylläisyyttä.⁷ Vaikutus kesti jopa 4 tuntia pektiinin nauttimisen jälkeen appelsiinimehussa. 

Viivästynyt mahalaukun tyhjeneminen liittyy myös parempaan aterioiden jälkeiseen verensokerin hallintaan, jolla on myös myönteinen vaikutus ruokahalun hallintaan. Pektiini on osoittanut joitakin etuja aterian jälkeisen verensokeritason alentamisessa niillä, joilla verensokerin hallinta on heikko,⁸ , mutta ei paljon vaikutusta niillä, joilla verensokerin hallinta on hyvä.⁹

Suoliston terveys

Viime kädessä pektiinin suurin terveyshyöty on sen kyky parantaa suoliston mikrobiomia—mikrobien geneettistä materiaalia, jota säilytämme suolistossamme.¹⁰ 

Suoliston mukana elävillä mikro-organismeilla - bakteereilla, viruksilla ja sienillä - on olennainen rooli yleisessä terveydessämme. Mitä omenapektiinin on osoitettu tekevän ”prebioottina”, on auttaa edistämään hyödyllisten bakteerien kasvua ja aktiivisuutta estäen samalla haitallisten bakteerien kasvua ruoansulatuskanavassa, kuten Clostridium ja Bacteroides sp.^10,11 

Tämä vaikutus tekee omenapektiinistä mahdollisesti hyödyllisen dysbioosissa, suoliston mikrobiomin koostumuksen muutoksessa, joka liittyy kaasuun, suoliston turvotukseen ja pahanhajuiseen ulosteeseen. 

Sen lisäksi, että omenapektiini vaikuttaa myönteisesti mikrobiomiin, geeliä muodostavana kuiduina, tukee suoliston terveyttä ja säännöllisyyttä. Vettä sitovan vaikutuksensa ansiosta omenapektiini edistää pehmeämpiä, hyvin muodostuneita ulosteita, jotka ovat helpommin läpäiseviä.

Edistää raskasmetallien poistamista

Geeliä muodostavan luonteensa ja kykynsä sitoutua sappihappoihin johtuen pektiini on hyödyllinen vieroitusapu. 

Kuten muutkin geeliä muodostavat kuidut, pektiini on hyödyllinen edistämään raskasmetallien, kuten lyijyn, elohopean, kadmiumin jne., poistumista. Tässä sovelluksessa MCP voidaan suositella, koska sitä on käytetty neljässä kliinisessä raskasmetallien detoksifikaatiotutkimuksessa. 

MCP-lisäys lisäsi lyijyn, arseenin ja kadmiumin erittymistä virtsaan terveillä vapaaehtoisilla ilman sivuvaikutuksia tai välttämättömien alkuaineiden ehtymistä.¹²

 Pienessä tutkimuksessa, johon osallistui viisi potilasta, lyijyn tai elohopean määrä väheni keskimäärin 74% ilman sivuvaikutuksia, kun käytettiin MCP:tä yksinään tai MCP/alginaattiyhdistelmää.¹³ MCP-hoito vähensi myös dramaattisesti lyijypitoisuutta veressä ja lisäsi lyijytasoja virtsassa lyijytoksisuuden vuoksi sairaalahoidossa.¹³

‌‌‌Annostussuositus

Tavallinen annostussuositus pektiinille on 5 grammaa päivässä. 

‌‌Haittavaikutukset ja turvallisuusongelmat   

Pektiini on erittäin turvallinen ilman merkittäviä sivuvaikutuksia suositelluilla annoksilla. Suurin huolenaihe, kun täydennetään kuitua, on riittävän veden juominen. Jos käytät reseptilääkkeitä, muista ottaa se pois pektiinistä, jos ravintokuitu vaikuttaa siihen haitallisesti. 

Lähteet:

1. Moslemi M. Katsaus viimeaikaisiin edistyksiin pektiinin soveltamisessa teknisiin ja terveyden edistämiseen liittyvissä tarkoituksissa: Laboratoriosta markkinoille. Carbohydr Polym. 2021 15. helmikuuta; 254:117324. 
2. Gunness P, Gidley MJ. Liukoisten ravintokuitupolysakkaridien kolesterolia alentavien ominaisuuksien taustalla olevat mekanismit. Elintarvikefunktio 2010 marraskuu; 1 (2): 149-55.
3. Ruskea L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. Ravintokuitujen kolesterolia alentavat vaikutukset: meta-analyysi. Olen J Clin Nutr. 1999 tammikuu; 69 (1): 30-42. 
4. Brouns F, Theuwissen E, Adam A, et ai. Eri pektiinityyppien kolesterolia alentavat ominaisuudet lievästi hyperkolesterolemisilla miehillä ja naisilla. Eur J Clin Nutr. 2012 toukokuu; 66 (5): 591-9.
5. Khan K, Jovanovski E, Ho HVT, Marques ACR, Zurbau A, Mejia SB, Sievenpiper JL, Vuksan V.Viskoosin liukoisen kuidun vaikutus verenpaineeseen: Satunnaistettujen kontrolloitujen tutkimusten systemaattinen katsaus ja meta-analyysi. Nutr Metab Cardiovasc joulukuu 2018 tammikuu; 28 (1): 3-13.
6. Kirjoittanut Lorenzo C, Williams CM, Hajnal F, Valenzuela JE. Pektiini viivästyttää mahalaukun tyhjenemistä ja lisää kylläisyyttä lihavilla henkilöillä. Gastroenterologia. 1988 marraskuu; 95 (5): 1211-5.
7. Tiwary CM, Ward JA, Jackson BA. Pektiinin vaikutus kylläisyyteen terveillä Yhdysvaltain armeijan aikuisilla. J Am Coll Nutr. 1997 lokakuu; 16 (5): 423-8.
8. Schwartz SE, Levine RA, Weinstock RS, Petokas S, Mills CA, Thomas FD. Pitkäaikainen pektiinin nauttiminen: vaikutus mahalaukun tyhjenemiseen ja glukoositoleranssiin ei-insuliinista riippuvaisilla diabeetikoilla. Olen J Clin Nutr. 1988 joulukuu; 48 (6): 1413-7. 
9. Sanaka M, Yamamoto T, Anjiki H, Nagasawa K, Kuyama Y.Agarin ja pektiinin vaikutukset mahalaukun tyhjenemiseen ja aterioiden jälkeisiin glykeemisiin profiileihin terveillä vapaaehtoisilla ihmisillä. Clin Exp Pharmacol Physiol. 2007 marraskuu; 34 (11): 1151-5. 
10. Koutsos A, Tuohy KM, Lovegrove JA. Omenat ja sydän- ja verisuoniterveys - onko suoliston mikrobiota keskeinen näkökohta? Ravinteet. 2015 26. toukokuuta; 7 (6): 3959-98. 
11. Olano-Martin E, Gibson GR, Rastell RA. Pektiinien ja pektisten oligosakkaridien in vitro bifidogeenisten ominaisuuksien vertailu. J Appl Microbiol. 2002; 93 (3): 505-11. 
12. Eliaz I, Hotchkiss AT, Fishman ML, Rode D.Modifioidun sitruspektiinin vaikutus myrkyllisten alkuaineiden erittymiseen virtsaan. Fytoteri. Res. 2006; 20:859-864.
13. Eliaz I, Weil E, Wilk B.Integroiva lääketiede ja modifioidun sitrushedelmien pektiinin/alginaattien rooli raskasmetallien kelatoinnissa ja detoksifikaatiossa - viisi tapausraporttia. Täydennetty. 2007; 14:358—364.
14. Zhao ZY, Liang L, Fan X, et ai. Muunnetun sitrushedelmien pektiinin rooli tehokkaana lyijyn kelaattorina lapsilla, jotka on sairaalahoidossa myrkyllisten lyijytasojen kanssa. Altern. Terveyslääketiede 2008; 14:34—38. 
15. Eliaz I, Raz A.Modifioidun sitruspektiinin pleiotrooppiset vaikutukset. Ravinteet. 2019 1. marraskuuta; 11 (11): 2619. 
16. Hei R, Abdel-Massih RM, Karam MC. Luonnollisen ja modifioidun sitruspektiinin immunomoduloiva vaikutus sytokiinitasoihin BALB/c-hiirten pernassa. Int. J.Biol. Makromol. 2019; 121:1 —5.