Sisällysluettelo
Sisällysluettelo
Minulta kysytään usein, toimivatko probiootit todella — tai tarkemmin sanottuna, ovatko ovatko ostetut probiootit vielä elossa, kun ne otetaan. Toisin kuin monet ravintolisät, probiootit eivät ole elottomia yhdisteitä. Ne ovat eläviä mikro-organismeja, jotka voivat tarjota terveyshyötyjä suoliston terveydelle, immuunijärjestelmän toiminnalle ja yleiselle hyvinvoinnille, kun niitä nautitaan riittävissä määrin.1
Saatat siis ihmetellä, mitä näille eläville organismeille tapahtuu varastoinnin ja kuljetuksen aikana? Kun paketit kulkevat pitkiä matkoja kotiovellesi, on järkevää miettiä, voivatko probiootit olla kuolleita jo saapuessaan.
Probioottien on oltava elossa tuottaakseen terveyshyötyjä, ja ne ovat herkkiä ympäristöolosuhteille, kuten lämmölle, kosteudelle ja ajan kulumiselle. Lue tästä, miten probiootteja säilytetään ja käsitellään niiden tehon maksimoimiseksi, miten niiden elinvoimaisuus tarkistetaan ja miten tunnistetaan merkit siitä, että ne eivät ehkä enää ole tehokkaita.
Toisin kuin vitamiinit tai kivennäisaineet, probiootit ovat eläviä viljelmiä — mikroskooppisia organismeja, joiden on oltava elinkelpoisia voidakseen tuottaa terveyshyötyjä. Niiden tehokkuus riippuu paitsi kapselin sisällöstä myös siitä, kuinka moni näistä organismeista selviää elossa kulutukseen asti.
Valmistuksen aikana probioottiset tuotteet koostetaan huolellisesti ja usein kylmäkuivataan bakteerien stabiloimiseksi. Pakattuna nämä organismit ovat kuitenkin edelleen herkkiä ympäristötekijöille, joista lämpö on suurin uhka.
Probiootit voivat olla herkkiä kuljetuksen aikana seuraavien tekijöiden vuoksi:
Jopa hyvin suunnitellut probiootit voivat menettää tehonsa, jos ne altistuvat liialliselle kuumuudelle pitkään. Tästä syystä monien korkealaatuisten probioottituotteiden pakkauksissa ilmoitetaan pesäkkeitä muodostavien yksiköiden (CFU) määrä.
Pesäkkeitä muodostavat yksiköt (CFU) kertoo probioottituotteessa olevien elävien bakteerien lukumäärän. Tämä luku osoittaa, kuinka monta mikro-organismia kykenee lisääntymään ja muodostamaan pesäkkeitä suolistossa.
On tärkeää huomata, että kaikki CFU:t eivät ole samanarvoisia. Probiootissa voi lukea ”10 miljardia CFU:ta”, mutta ratkaiseva kysymys on: milloin? Joissakin tuotteissa CFU-määrä ilmoitetaan valmistushetkellä, kun taas toiset takaavat CFU-määrän voimassaoloajan viimeiseen käyttöpäivään asti. Jälkimmäinen on paljon merkityksellisempi, koska probiootit menettävät luonnollisesti elinvoimansa ajan myötä, etenkin kun ne altistuvat lämmölle.
Korkeat lämpötilat voivat vähentää CFU-määrää nopeasti. Ja koska jakeluautojen lämpötila voi nousta yli 49–54 celsiusasteeseen kesäkuukausina, probioottisten bakteerien selviytyminen riippuu siitä, miten niitä varastoidaan ja kuljetetaan. Tuote, jonka CFU-määrä on aluksi korkea, voi sisältää huomattavasti vähemmän bakteereita, kun otat sen, jos olosuhteita ei hallita.
Jotkut, mutta eivät kaikki, probiootit säilyvät huoneenlämmössä. Monissa korkealaatuisissa probiooteissa käytetään erityisiä, kylmäkuivattuja kantoja, jotka pysyvät stabiileina tyypillisissä huoneenlämpötiloissa, jotka ovat 20–25 celsiusastetta. Nämä säilyvät kannat eivät vaadi jääkaappisäilytystä.
Huoneenlämmössä säilyvä ei kuitenkaan tarkoita lämmönkestävää. Jopa huoneenlämmössä säilyvät probiootit ovat alttiita hajoamiselle korkeissa lämpötiloissa. Laboratoriotesteissä huoneenlämmössä säilyviä probiootteja säilytetään kapealla lämpötila-alueella. Todellisessa käytössä tuotteet joutuvat kuitenkin usein kulkemaan kuumissa jakeluautoissa, niitä varastoidaan ilmastoimattomissa varastoissa ja ne seisovat auringossa toimituspaikan ovella toimituksen yhteydessä. Jopa huoneenlämmössä säilyvät valmisteet voivat menettää CFU-määrää näissä olosuhteissa.
Herkkiä ravintolisiä, kuten probiootteja ja vitamiineja, kuten C- ja B-vitamiineja, tulisi käsitellä asianmukaisesti niiden tehon varmistamiseksi. Parhaita käytäntöjä ovat:
Kuluttajana yksi parhaista tavoista varmistaa lisäravinteiden tehokkuuden säilyminen on ostaa ne aina suoraan hyvämaineisilta tuotemerkeiltä tai myyjiltä, kuten iHerb , jotka käyttävät ilmastoituja varastoja, joilla on suuri varaston vaihtuvuus ja joilla on Good Manufacturing Practice (GMP) tai International Organization for Standardization (ISO) -rekisteröinnit.
Useimmilla meistä ei ole pääsyä laboratoriotesteihin, mutta probioottien laatua voi arvioida useilla käytännöllisillä tavoilla.
Tämä takaa, että probiootit on valmistettu siten, että niiden teho säilyy ajan mittaan – ei vain valmistushetkellä.
Laadukkaissa probioottituotteissa mainitaan kaikkien valmisteessa olevien bakteerien suku, laji ja kanta.
Ohjelmat, kuten iTested, tarjoavat riippumattomia laaduntarkastuksia, joissa varmistetaan tuotteen koostumus, puhtaus ja teho.
Tietyt bakteerikannat käyvät, kun ne kaadetaan kapselista ja sekoitetaan maitoon. Tämä ei ole standardoitu testi eikä luotettava tehokkuuden mitta, mutta se voi auttaa osoittamaan, ovatko bakteerit elossa.
Kun probioottisi saapuvat, oikea säilytystapa auttaa pidentämään niiden säilyvyyttä ja elinkelpoisuutta. Saadaksesi probiooteistasi täyden hyödyn, noudata näitä säilytysohjeita:
CFU-määrää ei voi nähdä suoraan, mutta on olemassa varoitusmerkkejä, jotka viittaavat probioottien pilaantumiseen. Sen lisäksi, että tarkistat, ettei ravintolisän viimeinen käyttöpäivä ole umpeutunut, tarkkaile hajun tai ulkonäön muutoksia, kuten värimuutoksia, paakkuuntumista tai epätavallisia hajuja. Kosteus voi vahingoittaa kylmäkuivattuja bakteereja ja heikentää niiden elinkelpoisuutta – hävitä probiootit, jos huomaat kosteutta pakkauksen sisällä.
Lopuksi, jos probioottisi ovat olleet kuumassa (kuten kuumassa autossa tai postilaatikossa), niiden teho voi olla heikentynyt, vaikka ne näyttäisivätkin normaalilta. Vaikka vanhentuneet tai ”kuolleet” probiootit eivät aiheuta haittaa, ne eivät myöskään tarjoa mitään hyötyä.
Probioottien laadussa ei ole kyse vain siitä, mitä etiketissä lukee; kyse on bakteerikantojen elinvoimaisuudesta valmistuksesta mikrobiomiisi asti. Siksi oikeat valmistus-, käsittely- ja säilytyskäytännöt ovat olennaisia.
Jopa paras probiootti voi menettää tehokkuutensa, jos se altistuu liialliselle kuumuudelle tai huonoille olosuhteille. Valitse aina korkealaatuisten tuotemerkkien ravintolisiä, jotka on testattu riippumattomissa laboratorioissa. Osta tuotteesi luotettavilta jälleenmyyjiltä, kuten iHerbiltä, jotka takaavat, että ravintolisiä säilytetään ilmastoiduissa varastoissa ja että niiden kiertonopeus on korkea ja joilla on GMP- tai ISO-sertifikaatit laadun varmistamiseksi.
Muista, että probiootit ovat eläviä organismeja. Käsittele niitä asianmukaisesti, niin ne tuottavat todennäköisemmin haluamasi terveyshyödyt.
Viitteet:
VASTUUVAPAUSLAUSEKE: Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ei ole hyväksynyt näitä lausuntoja. Näitä tuotteita ei ole tarkoitettu sairauksien diagnosointiin, hoitoon, parantamiseen tai ehkäisyyn.
