Polta aamusi Matcha Latella

Tekijä Alysa Bajenaru, RD

The first time for a trial of the current of, which is like matcha, in the Japanese experience of the traditional tea. Tiivistetty vihreä jauhe ja kuuma vesi viskattiin vaahtoavaksi aivan silmieni edessä. Kääntämällä kulhoa käsissäni kolme kertaa, minua kehotettiin ottamaan siemaus. Se oli maanläheinen maku, ei mitään väliä, mitä olin koskaan ennen kuin koki.

Nyt, yli 20 vuotta myöhemmin, sama vihreä jauhe Japanista ilmestyy kaikille. Mutta mikä on matcha-tarkalleen, ja miksi kaikki vaihtavat aamukahvinsa matcha-latteen?

Mikä on Matcha?

Matcha tulee samasta kasvista kuin tyypillinen vihreä tee, mutta sitä kasvatetaan ja viljellään eri tavalla, mikä johtaa paljon korkeampaan ravintopitoisuuteen. 20-30 päivää ennen sadonkorjuuta matcha-teekasvit voidaan välttää auringonvalon suorana. Tämä auttaa meitä tuottamaan enemmän klorofylliä ja lisää aminohappopitoisuutta .

Kun teelehdet ovat korjattuja, ne eivät jätä hienoksi jauheeksi, joten kun nautit matkaa, nautit koko teelehden (toisin kuin juot vihreää teetä, joka on kokonaisten teelehtien infuusio vedessä).

Mitkä ovat Matchan terveyshyödyt?

Joitakin terveyshyötyjä voivat olla:

• Anti-oxidants is large, matcha voi auttaa torjumaan vapaita radikaalisia vaurioita, mikä mahdollisesti vähentää infektioiden riskiä.
• Parannettu aivotoiminta: Aminohapon L-teaniinin ja kofeiinin yhdistelmä voi auttaa vähentämään stressiä ja lisäämään keskittymistä. Matchin on myös osoitettu parantavan huomion, muistia ja reaktioaikaa.
• Alentaa kolesterolia: Eräät tutkimukset ovat osoittaneet, että suuri katekinipitoisuus voi alentaa kokonais- ja LDL (huonoa) kolesterolia.
• Maksan suojaus: Tutkimukset osoittavat myös, että matcha voi estää maksavaurioitumista ja vähentää maksasairauden riskiä.

Miten Matcha kulutetaan?

Hyvä uutinen on, että on olemassa useita helppoja tapoja sisällyttää matcha ruokavalioon. Voit valmistaa matcha-teetä tai lattea, heittää matchajauhetta proteiinipirtelihisitai jos et ole maamme ystävä, voit ottaa lisäravinteet.

Match-vinkkejä ja reseptejä

Säilytä matcha-jauhetta aina viileässä, kuivassa ruokakomeroissa tai jääkaapissa.

Tee perinteinen matcha-tee seuloma 1-2 tl matchajauhetta kuppiin, lisää 2 unssia kuumaa vettä ja sekoita se vispilällä. Voit leikata koostumusta käyttämällä erilaisia määriä jauhetta ja vettä.

Meijeritansaari Matcha Latte

Ainekset:

• 1/2 dl kuumaa vettä
• 1/2 dl kookosmaitoa (kuumaa)
• 1 tl matchajauhetta
• 1 rkl hunajaa

Ohjeet:

1. Lisää 1 tl matchajauhetta ja pieni määrä kuumaa vettä mukiin tai pieneen kulhoon.
2. Tee vihertahna vispilällä reippaasti.
3. Lisää loput vedestä, kookosmaito ja hunaja.
4. Vatkaa kunnes se on sekoitettu. (Valinnainen: käytä maidonvaahdotinta lisävaahtoa.)